首先冒菜门店的装修风格，是顾客进入你这家门店的第一印象。我们要多观察一下目前的餐饮装修趋势，年轻人大部分都喜欢简约文艺的风格，简单清爽。如果到处都是大红大绿的装修，显得没有特色，比较low。
做餐饮比较讲究食材的选择，新鲜，如果蔬菜蔫了，试问谁还想来吃呢？特别是夏天，如果菜品多了堆放久了就很容易变味道，多反向思考一下，用户角度出发。味道的选择是否单一，顾客不是全都喜欢麻辣口味，可以新研发酸菜口味，干拌麻辣口味，大骨浓汤口味等。丰富的口味选择，让顾客觉得你的冒菜店专业，味道丰富。
新开的冒菜店一定要注重服务，还有上菜的速度。中午的时候，客户蜂拥而至，是否有条不紊的快速上菜品。试想一下，如果客户等了10分钟都没有上菜，内心肯定不舒服啊！这个时候你应该怎么做呢？是否可以送点小礼物呢？在《影响力》这本书中说过，互惠原则，如果一个服务员在服务完以后给了顾客一颗薄荷糖，顾客给他的小费就相对多10%，如果给了两个薄荷糖，顾客给他的小费就会高达20%。这是为什么呢？
在营销学中有这样的说法，服务顾客，重在细节，多付出和给与好处，这样让顾客有心里愧疚感，相对也会让顾客更愿意消费和给与更多的好处。现在的餐饮竞争越来越大，冒菜店到处都有，你旁边不知道有多少的竞争对手，如果服务不好顾客，他就不会成为你的回头客，不管是在味道和服务细节方面，都特别的重要。
冬天都是不想动的状态，夏天有炎热，因此为了顺应人们的惰性，特别是2014年互联网元年滴滴的线上打车交通方式，让线上营销的模式逐渐趋于成熟，改变了人们生活的需求。以前打车是人等车，现在是车等人。以前是下班去公司附近门店吃饭，现在是提前点好外卖，到点直接送到公司门口，不用下楼就能吃到美味，何乐而不为呢？
因此，餐饮的外卖运营特别的重要，如果你单单是把菜品放在外卖平台，不去做活动引流运营，那么你的外卖单子估计每天也就不超过20单。
