1、蛋类：蔬菜中常吃的蛋类通常是鹌鹑蛋，而鹌鹑蛋被以为是“动物中的人参”，可作为营养食品食用，有良好的皮肤护理，皮肤美容，而枸杞和鹌鹑蛋中含有丰厚的卵磷脂和脑磷脂，具有补气补血、强身健肤的成效。

 

2、淀粉类蔬菜：土豆、莲藕等蔬菜淀粉含量较高，富含膳食纤维和优化的蛋白质等营养物质，可替代主食，其中土豆营养丰厚，有利于减肥、抗中风、健胃健脾，通常用于预防和治疗胃癌，而莲藕维生素C含量高，含有多酚和过氧化物酶，可将进入人体的渣滓清算洁净，吃后有解毒美容、祛痘的效果。

 

3、菌菇藻类：蘑菇藻品种繁多，营养价值不同，比方说蘑菇、牡蛎蘑菇、依诺基蘑菇、海带、真菌等藻类，常在食用蔬菜时食用，蘑菇还含有抗肿瘤的元素物质，加强免疫力，并可定期食用。改善机体代谢，加强体质，调理自主神经功用，而藻类如真菌能减少血小板汇集，海带富含碘，具有一定的药用价值。

 

4、大豆制品：豆类，又称“种子”，由种子资料制成，富含植物蛋白，具有很高的营养价值，比方说豆腐、豆芽、豆皮、鱼巴等，不只提供优质的植物蛋白和氨基酸，而且富含钙、磷、铁、镁等矿物质，这些都很容易在体内缺乏营养，而食用大豆制品有普遍的好处，其保健作用可预防骨质疏松症，进步免疫力，预防便秘、心脑血管等。

 

5、蔬菜：蔬菜品种繁多，维生素和矿物质丰厚，它是人体不可短少的元素，对人体安康有很大的协助，而且一些蔬菜含有植物化学物质，人们通常具有预防癌症、减肥和皮肤的作用，能够说蔬菜的抗癌作用不断是世界各地科学家研讨的热点，比方说多吃黄瓜、芦笋、竹笋、茄子、菠菜、卷心菜等减肥成效，而胡萝卜、黄瓜、甜瓜、蘑菇等对皮肤有益的功用，经常食用能够改善你的皮肤情况，使你的皮肤白嫩。

 

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